志记
咖啡笔记与故事。
SCA 冲煮 & 感官双重基础:两张证书,一门课程
两张 SCA 全球认证。精品咖啡的两大支柱——如何品鉴,以及如何冲煮——合而为一,以一门密集课程同步授予。专为准备好抄捷径、不绕远路的初学者而设计。 SCA Bundle: Brewing & Sensory Dual Foundation 是 Tasse Coffee Roastery 通往 SCA Coffee Skills Program 最有效率的途径。我们首次将每位认真的咖啡专业人士起步时都会修读的两个基础模块——Brewing Foundation 与 Sensory Skills...
阅读 →SCA 咖啡师技能专业级:每个单元您将学到什么
SCA 咖啡师技能进修路径的最高层级——科学、艺术与领导力于此汇聚为精湛之境。 SCA 咖啡师技能专业级认证,是精品咖啡协会(SCA)咖啡师培训路径的顶峰。本课程专为拥有 12 个月以上实务经验的资深咖啡师而设——尤其是担任督导或主管咖啡师者——其内容远远超越萃取浓缩与蒸奶。这是一场对萃取科学、感官校准、团队管理与饮品创新的深入探索。 取得专业级证书,将为您赢得迈向尊荣 SCA 咖啡技能文凭的 25 个学分,并向业界昭示您正以最高标准执业。在东京新宿的 Tasse Coffee Roastery,您将由一位 AST 亲自进行私人指导(一对一或一对二),并可自由选择以英语、日语、普通话或粤语授课——确保每一个概念都能以其应有的深度被充分探究。 以下,为您详细介绍本课程中您将精通的每一个单元。 课程一览 级别: 专业级(最高层级) 时长: 最少 21 小时(3...
阅读 →