May 25, 2026 · Coffee Roasting
SCA 烘焙专业级:每一个模块您将学到什么
基础课程教您烘焙,中级课程教您执行烘焙曲线,而专业课程教您设计它们——逐个分子、逐个决策。 SCA 烘焙专业课程是精品咖啡协会(SCA)烘焙技能课程的最高层级——也是让一位自信的烘焙师蜕变为烘焙大师的关键课程。它以烘焙中级为基础,深入传授每一个烘焙决策背后的化学、物理与感官科学,并涵盖以收益稳定方式经营生产型烘焙所所需的运营与质量管控技能。 在东京新宿的 Tasse Coffee Roastery,本课程以两天密集形式,提供私人 1:1 或 1:2 教学。您将与我们的烘焙大师面对面,使用商用滚筒设备与烘焙记录软件实操,通过杯测认识完整的烘焙瑕疵体系,从零打造一款招牌配方,并在最后提出一份完整的生产计划。课程提供英语、日语、普通话与广东话——是认真投入的咖啡专业人士通往世界的护照。 课程一览 层级: 专业(进阶) 形式: 私人 1:1 或 1:2 教学 时长: 两个全天 地点: 东京新宿...
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