志记
咖啡笔记与故事。
SCA 咖啡师技能专业级:每个单元您将学到什么
SCA 咖啡师技能进修路径的最高层级——科学、艺术与领导力于此汇聚为精湛之境。 SCA 咖啡师技能专业级认证,是精品咖啡协会(SCA)咖啡师培训路径的顶峰。本课程专为拥有 12 个月以上实务经验的资深咖啡师而设——尤其是担任督导或主管咖啡师者——其内容远远超越萃取浓缩与蒸奶。这是一场对萃取科学、感官校准、团队管理与饮品创新的深入探索。 取得专业级证书,将为您赢得迈向尊荣 SCA 咖啡技能文凭的 25 个学分,并向业界昭示您正以最高标准执业。在东京新宿的 Tasse Coffee Roastery,您将由一位 AST 亲自进行私人指导(一对一或一对二),并可自由选择以英语、日语、普通话或粤语授课——确保每一个概念都能以其应有的深度被充分探究。 以下,为您详细介绍本课程中您将精通的每一个单元。 课程一览 级别: 专业级(最高层级) 时长: 最少 21 小时(3...
阅读 →SCA Barista Skills 中级:每个单元你将学到什么
您已掌握了基础。现在,是时候走得更深。SCA 咖啡师技能中级课程,正是工艺升华为科学之处——让您不再凭感觉猜测,而是开始确切理解您的意式浓缩为何会是这样的风味。 本课程专为已修毕基础级、且认真投入的现职咖啡师与家用爱好者而设,衔接「懂得如何冲煮咖啡」与「真正驾驭咖啡」之间的距离。您将学会测量萃取、理解水质化学、运用植物奶,并完成您的第一杯手绘拉花——全程在东京新宿,以一对一的私人指导进行。 在 Tasse Coffee Roastery,每一堂中级课程都是完全私人的体验——只有您与您的导师。这意味着每一个小时,都精准地花在您所需要的内容上,以您自己的步调进行。没有拥挤的教室,也无需等候他人。 课程一览 级别 中级(须先修毕基础级) 形式 一对一或一对二私人指导 地点 东京新宿 授课语言 英语 · 日语 · 普通话 · 粤语 价格 ¥115,000...
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