コーヒーの記録と物語。

Book 1 / Part 1 — 基礎編:焙煎する前に知っておくコーヒーのこと

コーヒーを上手に焙煎するには、まずコーヒー豆そのものを理解しなければなりません。Book 1のPart 1は、種、産地、品種、精製、そして生豆をたどります — 焙煎を当てずっぽうから意図へと変える、五つの章です。