コーヒーの記録と物語。

The Roasting Bible Book 1 パート2のガイドツアー——熱と温度の違い、三つのフェーズ(乾燥、褐変、ディベロップメント)、そして豆が熱を吸収するのをやめ、みずから生み出しはじめる瞬間としてのファーストクラックを読み解きます。