誌記
咖啡筆記與故事。
Book 2 / Parts 5–7 — Sensory Science, Professional Operations & The Future
The second half of Book 2 takes roasters from the cupping table to the production floor — objective tasting with SCA cupping and triangulation,...
閱讀 →第一冊 / 第 3-5 部分 ——入門、品鑑與實作
The Roasting Bible Book 1 的 Part 3、4、5,陪您從採購器材一路走到完成第一次烘焙、勾勒由淺至深的烘焙度光譜、透過杯測養成味覺,並以紀錄一步步走向可重現的穩定。
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