誌記
The Roasting Bible Book 2 的 Part 1 深入生豆內部——化學組成、物理特性、產地風土、精製方法,以及如何在烘焙一批豆子之前讀懂它。
將 The Roasting Bible 的 Book 1(165 頁的初學者指南)與 Book 2(340 頁的科學參考書,第 2 版)並排比較的指南。哪一本該先擺上您的書架,在此誠實相告。
