ジャーナル
コーヒーの記録と物語。
私が『The Roasting Bible』を書いた理由 — 好奇心から生まれた二部作
二冊の本、ひとつの旅。なぜ私は The Roasting Bible を初心者向けガイドと科学書に分けたのか——そして全 10 回シリーズで、これから何が始まるのか。
読む →コーヒー豆の旅 — 農園から焙煎所まで
私たちの多くは、豊かな香りと味わいを楽しみながら、温かい一杯のコーヒーで一日を始めます。けれど、その豆があなたのカップに届くまでにどんな旅をしてきたのか、考えてみたことはありますか。コーヒー豆の一生は、それが育つ熱帯の農園から、見慣れた愛すべき豆へと姿を変える地元の焙煎所まで、驚きに満ちた航海です。この旅路を、ひとつひとつの段階をたどりながら、じっくり紐解いていきましょう。
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