志记
The Roasting Bible Book 1 的 Part 3、4、5,陪您从采购器材一路走到完成第一次烘焙、勾勒由浅至深的烘焙度光谱、通过杯测养成味觉,并以记录一步步走向可重现的稳定。
在能够把咖啡烘好之前,您必须先理解咖啡豆本身。Book 1 的 Part 1 带您走过物种、产区、品种、处理法与生豆 — 这五个章节,让烘焙从猜测化为意图。
