咖啡笔记与故事。

The Roasting Bible Book 2 的 Part 1 深入生豆内部——化学组成、物理特性、产地风土、精制方法,以及如何在烘焙一批豆子之前读懂它。

将 The Roasting Bible 的 Book 1(165 页的初学者指南)与 Book 2(340 页的科学参考书,第 2 版)并排比较的指南。哪一本该先摆上您的书架,在此诚实相告。