咖啡笔记与故事。

《The Roasting Bible Book 2》第四部,将烘焙理论化为掌控:玻璃转移、Agtron 色泽、升温速率、发展时间比,以及产地专属的曲线设计——这套工具,正是区分「靠猜的烘豆师」与「能够重现的烘豆师」的关键。