志记
咖啡笔记与故事。
Book 2 / Parts 5–7 — Sensory Science, Professional Operations & The Future
The second half of Book 2 takes roasters from the cupping table to the production floor — objective tasting with SCA cupping and triangulation,...
阅读 →第一册 / 第 3-5 部分 ——入门、品鉴与实操
The Roasting Bible Book 1 的 Part 3、4、5,陪您从采购器材一路走到完成第一次烘焙、勾勒由浅至深的烘焙度光谱、通过杯测养成味觉,并以记录一步步走向可重现的稳定。
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