ホンジュラス COE 2025 Parainema #6 — El Laurel(ウォッシュド)

なぜParainemaがこの国を象徴する品種となったのか——それを物語る、カップ・オブ・エクセレンス受賞のホンジュラス。El Laurel 農園(El Paraíso、1,400m)の生産者Gerson Neptalí Ramírez Chávez氏が、Parainema部門で6位を、ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンス2025にてスコア:87.15で獲得しました。

カップでは、明るくジューシーな構造とシルキーなテクスチャーが期待できます——前半にストーンフルーツの甘さ、中盤に柑橘のきらめき、そして穏やかなブラウンスパイスのフィニッシュが長く続きます。

カッププロファイル

ピーチ、ストーンフルーツ、オレンジ、ライム、ブラウンスパイス、ブラウンシュガー
シルキーな口当たり • ジューシー • 長い余韻

ストーリー

カップ・オブ・エクセレンス(COE)は、コーヒーの世界で最も尊敬される品質コンペティションの一つです。2025年、ホンジュラスは3つの品種カテゴリー——トラディショナル / Parainema / エキゾチック——にわたって出品ロットを評価し、87+を獲得したロットだけがCOEの称号を得ました。このEl Laurelのロットは、クリーンなウォッシュドの透明感と、爽やかなスパイス-柑橘のキャラクターで、Parainema部門で際立っていました。

品種について:Parainema

Parainemaはホンジュラスで開発され(2004年にIHCAFEがリリース)、強い耐性と生産性で知られるSarchimor 系の選抜品種です——困難な病害圧の中でも農家を支えながら、なお際立った高得点のカップ品質をもたらします。このロットは、Parainemaの最良の一面を見せてくれます:明るい柑橘、ストーンフルーツの甘さ、そしてエレガントなスパイス。

抽出ノート

• フィルター: クリーンでジューシー、きらめく柑橘と長い甘さ

• エスプレッソ: ブラウンシュガーの甘さ + 明るいオレンジ/ライム、シルキーなフィニッシュ

• こんな方に: 構造・透明感、そして洗練されたスパイシーな余韻を備えた、果実感のあるウォッシュドコーヒーがお好きな方に

コーヒーの詳細

• 国: ホンジュラス

• 地域: El Paraíso

• 農園: El Laurel

• 生産者: Gerson Neptalí Ramírez Chávez

• 標高: 1,400m

• 品種: Parainema

• プロセス: ウォッシュド

• 受賞歴: ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンス2025 — Parainema部門 #6 (87.15)