SCA 套裝組合:SCA 沖煮與感官 雙基礎課程

兩項國際認證,一次到手。您的專業咖啡之旅,從這裡開始。

您準備好為咖啡職涯加速了嗎?Tasse Coffee 首度將兩個必修的 SCA(精品咖啡協會)基礎模組,整合為一場內容充實的學習課程。

本課程專為初學者設計,無需分別預約不同週末。您將一次掌握精品咖啡的兩大支柱:如何品鑑與如何沖煮。

為何選擇這門課程?

• 雙重資格: 以一半的時間,同時取得 SCA Brewing Foundation 與 SCA Sensory Skills Foundation 兩項認證。

• 完整的全貌: 若不知道一杯好咖啡應有的風味,便無法沖煮出色的咖啡。我們將這兩項技能合併教學,正因它們本就密不可分。

• 全球公認: SCA 文憑是全球咖啡產業公認的黃金標準。

您將學到的內容(感官)

• 開啟您的味蕾: 學會分辨精品級與商業級咖啡。

• 風味的語言: 掌握咖啡風味輪,辨識關鍵香氣。

• 杯測規範: 學習全球專家評估咖啡品質所採用的專業方法。

您將學到的內容(沖煮)

• 萃取的科學: 了解研磨粗細、水粉比例與時間如何影響您的咖啡。

• 咖啡豆知識: 探索阿拉比卡與羅布斯塔的差異,以及處理法如何影響風味。

• 完善您的注水: 透過實作練習,親手沖煮出您剛學會品鑑的美味咖啡。

適合對象? 立志成為咖啡師者、咖啡店經營者,以及重視效率與專業指導的認真居家愛好者。

授課語言: 英語、日語、普通話、粵語。先修條件: 無。只需一份對咖啡的熱愛。