哥倫比亞 CGLE Sidra — 雙重水洗(1,750m)

一杯由 CGLE(Café Granja La Esperanza) 呈現、晶亮且充滿競賽水準的咖啡——CGLE 是哥倫比亞最具影響力的生產者之一,以冠軍級批次與 Sidra 等稀有品種聞名。  

這支雙重水洗的 Sidra,一切都關乎清澈與揚升:清脆的柑橘明亮感、通透的甜感,以及乾淨爽口、令您忍不住一口接一口的尾韻。「櫻桃」般的甜美,邂逅一抹爽利的「檸檬汽水」般輕快,再交織以清新的檸檬香茅香氣。

風味敘述
櫻桃 • 檸檬香茅 • 檸檬汽水
明亮 • 乾淨 • 多汁 • 悠長爽口的尾韻

品種介紹:Sidra

Sidra 以其鮮活的酸質與花果調的表現備受珍視,最常見於南美洲——尤其是厄瓜多與哥倫比亞——並常種植於與這支批次1,750m相近的高海拔。

處理法:雙重水洗(雙重浸泡)

「雙重水洗」(常與肯亞式的雙重浸泡相關聯)在發酵與水洗之後,額外加入一道清水浸泡,有助於造就一杯格外乾淨、清脆且輪廓分明的咖啡。

沖煮(建議)

• 濾泡: 檸檬汽水般的晶亮,乾淨的櫻桃甜感

• 濃縮(現代風格): 明亮的柑橘前段加上甜美櫻桃,尾韻極為乾淨

咖啡資訊
產地:哥倫比亞
生產者:CGLE(Café Granja La Esperanza) Friedhats Coffee Roasters
品種:Sidra perfectdailygrind.com
處理法:雙重水洗 perfectdailygrind.com+1
海拔:1,750m