埃塞俄比亚 瑰夏村 Chaka 日晒

我们非常荣幸为您呈献 Ethiopia Gesha Village Chaka Natural——一款源自著名 Gesha Village Estate 的非凡咖啡,庄园坐落于埃塞俄比亚西南部 Bench Maji 产区的苍郁森林之中。

关于 Gesha Village Estate:

Gesha Village Estate 由 Adam Overton 与妻子 Rachel Samuel 一手创建,紧邻瑰夏(Gesha)品种的发源之地。这片土地世代以来都由原住民 Me'en 族悉心守护,他们是数百年来这片森林的守护者。庄园主人通过深入的对话与相互尊重,与 Me'en 社群携手开垦,并始终以环境保护与创造就业为重。

他们对品质与可持续发展的执着,使 Gesha Village Estate 赢得国际赞誉。庄园以出产埃塞俄比亚顶级咖啡而闻名,更是该国微批次生产的先驱,深深吸引着世界各地的咖啡师与烘焙师。

瑰夏品种的发现:

因拍摄纪录片而结缘,Adam 与 Rachel 深深爱上了这片土地,并启程前往距庄园约 20 公里的 Gori Gesha Forest 展开探寻之旅。在 茉莉花 醉人芬芳的环绕下,他们发现了瑰夏品种最原始的栖息之地。

他们从各种野生咖啡树上采集种子,并筛选出六个品种进行试验性栽培。历经多年的投入与精进,最终凝聚为三个卓越非凡的品种:

• Gori Gesha

• Gesha 1931:无论外观、杯测风味或遗传特征,皆与原始瑰夏极为相近。

• Illubabor Forest

处理方式:

这款咖啡采用 日晒(Natural) 处理法。成熟的咖啡樱桃经过细心手摘,并置于 非洲晒床(African beds) 上日晒干燥——这项埃塞俄比亚传统技法能凸显咖啡与生俱来的果香特质,并为其复杂的风味层次增色。处理过程中对每一个细节的悉心讲究,确保了杯中最顶级的品质。

风味亮点:

• 花香调: 鲜明的 茉莉花 与 柑橘花 香气,正是顶级瑰夏咖啡的标志。

• 果香风味: 如 水蜜桃 与 杏桃 般香甜的 核果,搭配明亮的 柑橘 调性,带来清新爽口的滋味。

• 蜂蜜与红茶的尾韵: 细致的 蜂蜜 甜意更添风采,而 红茶 般的调性则为咖啡注入深度与复杂层次。

• 丝滑口感: 顺滑而 近似茶感的醇厚度,让整体品饮体验更臻完美。

咖啡名称: Ethiopia Gesha Village Chaka Natural

产地: Gesha Village Estate, Bench Maji Zone, Southwestern Ethiopia

品种: Gori Gesha, Gesha 1931, Illubabor Forest

处理方式: 日晒(Natural)

海拔: 1,900 – 2,000 meters

干燥方式: 非洲晒床日晒

建议烘焙度: Medium to Full City

栽培方式: 遮荫种植

包装: 30 kg 真空包装