プライベート SCA CSP センサリースキル コーヒーコース(1:1 または 1:2)― 英語 / 日本語 / 中国語 / 広東語

プライベート形式:レッスンはすべてプライベートで行われ、ご希望のお時間に合わせて調整いただけます。

CSP センサリー・モジュール ― ファンデーション

このファンデーションコースでは、基礎的な官能評価とその重要性、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの違い、そして香りのグループについての理解を深めます。

• 官能評価の重要性
• スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの比較
• フレーバーホイールの理解
• 香りの基礎的な理解
• 官能評価によるコーヒー品質の確認
• カッピングの理解

受講条件:なし 筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

所要時間:1日

CSP センサリー・モジュール ― インターミディエイト

本コースでは、さまざまな有機酸の理解や、産地・グレードに基づくコーヒーの官能評価など、スペシャルティコーヒーの最も重要な側面に焦点を当てます。

• 香りと味わいの客観的な表現
• フレーバーホイールの理解
• カッピングフォームの理解と方法
• 有機酸
• トライアンギュレーション(三点識別)テイスティング
• カフェイン
• サンプルロースティングのプロトコル
• 焙煎の欠点の官能評価
• 精製に基づく官能評価

受講条件:センサリー・ファンデーション 筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

所要時間:1日コース

CSP センサリー・モジュール ― プロフェッショナル

• 官能評価
• コーヒー・アロマキットの理解
• ワイン・アロマキットの理解
• 有機酸の分析と実習
• フレーバーホイール(客観的な言語の使用)
• カッピングフォームの理解
• 多彩な実践的カッピング体験
• 欠点豆のカッピング
• さまざまな焙煎プロファイルによる実践的カッピング
• コンチネンタル・カッピング
• 精製別のカッピング
• トライアンギュレーション(三点識別)
• 抽出方法別の官能評価

受講条件:CSP ロースティング・モジュール インターミディエイト 筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

所要時間:2日コース

Tasse Coffee Roastery で、この格別な一杯への理解をさらに深めてみませんか。コーヒーの旅を始めたばかりの方も、すでにお持ちの知識を深めたい方も、私たちのコースはすべてのコーヒー愛好家のための、学びと情熱の完璧なブレンドです。

*価格に SCA 登録料は含まれておらず、別途 $50usd かかります。