SCA CSP 生豆コース プライベートレッスン(1:1 または 1:2) - 英語 / 日本語 / 北京語 / 広東語

プライベート形式:レッスンはすべてプライベートで行われ、ご希望のお時間に合わせて調整いただけます。

CSP グリーンビーン・モジュール ― ファンデーション

ファンデーションコースは、コーヒーの世界に初めて触れる方や、生豆の精製方法・品種、そして品質がフレーバーに与える影響について学びたい方に最適です。

• アラビカ種とロブスタ種の違い
• 精製方法がフレーバーに与える影響
• 世界の品種トレンド
• コーヒー栽培(例:樹木の管理)
• 収穫方法がフレーバーに与える影響
• コーヒー先物市場
• 保管と輸送

本コースは、豆からカップまで、コーヒーの世界を体系的に学んでいただくよう構成されています。

所要時間:1日コース

CSP グリーンビーン・モジュール ― インターミディエイト

本コースはグリーンコーヒー・モジュール ― ファンデーションに続くもので、詳細な精製工程や、生豆取引に不可欠な契約書の作成などを取り入れています。

• コーヒー品種の世界的な分布
• さまざまな要因に基づくコーヒー栽培条件
• コーヒー栽培 ― 植物の管理
• 精製方法:ウォッシュド、ナチュラル、パルプドナチュラル
• コーヒー市場分析:現物市場と先物市場
• コーヒーの保管と輸送
• コーヒーの梱包・輸送の方法とラベリング
• 輸送に必要な書類
• 生豆取引に必要な認証
• デカフェ(カフェインレス処理)
• 生豆の物理的評価

所要時間:1日コース

CSP グリーンビーン・モジュール ― プロフェッショナル

上級レベルでは、生産トレンド、農園分析、保管、グレーディング、認証、デカフェ、取引計画、財務管理など、生豆取引の実務的な側面に焦点を当てます。

• 世界のコーヒー生産トレンドを網羅
• コーヒー栽培と市場の動きを分析
• 保管・輸送の方法を考察
• グレーディングとコーヒーの歩留まり比率を検証
• 認証制度とデカフェを詳説
• 取引計画と財務管理に焦点
• 欠点豆のカッピングとサンプル分析を紹介
• 先物市場の仕組みと契約を解説

所要時間:2日コース

*価格に SCA 登録料は含まれておらず、別途 $50usd かかります。