從新手到咖啡鑑賞家:一位馬來西亞學員在日本的 SCA 課程之旅

2024 年 1 月,一位滿懷抱負、來自馬來西亞的學員,在我們位於日本的咖啡學校展開了一段足以改變人生的旅程。懷抱著開設自己咖啡館的夢想,他從精品咖啡協會(SCA)課程的基礎支柱開始學起——這套課程以其全面的內容與英語授課而享有盛名。

以 SCA 基礎課程掌握核心要領

他的求學冒險始於「咖啡入門」——這門課程旨在點燃熱情,並拓展對全球咖啡產業的認識。從豐富的歷史,到咖啡豆複雜的生命週期,而這一切,僅僅是個開端。

接著,這位學員全心投入「沖煮基礎」課程,在這裡,水與咖啡的奇妙化學被一一喚醒。他在此學習了沖煮完美一杯背後的技巧與原理——這對每一位有志的咖啡師而言,都是不可或缺的關鍵能力。

與此同時,他也鑽研「咖啡師基礎」,精通了濃縮咖啡的萃取、奶泡的打發,以及在咖啡館現場出類拔萃所必需的關鍵服務技巧。

「感官基礎」是他清單上的下一站,磨練了他的味覺,並教會他風味與香氣的細微差異,以及咖啡品鑑之藝。

為這段基礎之旅劃下句點的「烘焙基礎」,則讓他得以理解烘焙的流程,釋放出深藏於生豆之中的風味。

離夢想更近一步

到了 2024 年 3 月,這位學員不僅汲取了 SCA 基礎課程的豐富知識,更回到課堂,以中級程度的培訓進一步深化自己的專業。隨著每一門課程的積累,他為自己的咖啡專業築起了堅實的根基,也一步步邁向他的創業夢想。

為何選擇我們的日本 SCA 咖啡課程?

我們位於日本的 SCA 咖啡課程,是亞洲咖啡教育的一座燈塔。我們引以為傲的,是提供專為國際學員設計的英語授課課程,讓優質的咖啡教育人人皆可觸及。

這位馬來西亞學員的投入,正是我們 SCA 課程潛力的最佳寫照——為咖啡愛好者鋪就一條將熱情化為職業的道路。

加入我們咖啡卓越的傳承

是否也燃起了書寫自己咖啡故事的念頭?我們位於日本的 SCA 認證課程,正是您的起跑線。對於那些夢想投身咖啡事業——從一顆豆到一杯咖啡——的人們,我們的大門始終敞開。歡迎蒞臨,如同我們那位成功的馬來西亞學員一般,從基礎課程起步,循序漸進地修習我們的中級課程。

立即報名,就在這片日本熙來攘往的咖啡風潮核心,展開您邁向咖啡鑑賞家、以及未來咖啡館主人的旅程。