提升咖啡造詣:一位馬來西亞學員修讀 SCA 中級 & 專業課程的旅程
撰文：Wing Yuen
今年三月,Tasse Coffee Roastery 很高興再次迎來一位來自馬來西亞的用心學員;他先前曾參加我們的 SCA 基礎課程。為了在追求咖啡卓越的道路上更進一步,他報讀了更為進階的 SCA 中級與專業課程,深入鑽研沖煮、咖啡師技藝以及感官分析的精微之處。
成就完美一杯:SCA CSP 沖煮專業
我們的沖煮專業課程,專為渴望臻於手沖與義式濃縮技藝完美境界的人士而設。正是在這裡,我們的學員磨練技藝,習得從每一顆豆子萃取出最豐厚風味與香氣的細膩藝術。這門課程促使他思考沖煮背後的科學、水質帶來的影響,以及研磨粗細的精準度,凡此種種,皆為成就那難能可貴的完美一杯。
Tasse Coffee Roastery 的咖啡師中級課程,正是熱忱與專業交會之處。本課程聚焦於進階的義式濃縮製作技巧、奶泡打發以及拉花,讓我們的學員得以大幅提升咖啡師技藝。他得以認識不同義式咖啡機的精妙之處、依顧客喜好調校萃取(dialing in),以及高出杯量咖啡吧的營運管理。
憑藉日益敏銳的味覺,以及對咖啡感官層面更深一層的理解,感官中級課程是一趟深入咖啡風味與香氣核心的探索之旅。我們的學員學會如何主持專業的杯測(cupping)、辨識並精準描述風味輪廓,並理解那些成就精品咖啡體驗的細微差異。
透過這些課程,我們這位馬來西亞學員不僅增廣了知識,更開拓了他對咖啡產業潛力的視野。在他著手籌備開設自己的咖啡店之際,於 Tasse Coffee Roastery 的 SCA 認證課程中所習得的專業,無疑將成為他未來成功的基石。
全球咖啡社群
Tasse Coffee Roastery 很榮幸成為一個全球社群的一份子,這個社群孕育著成長、知識,以及對咖啡共同的熱愛。我們由經驗豐富的講師帶領的課程,為來自世界各地的咖啡愛好者——一如我們這位馬來西亞學員——提供一個平台,讓他們精進技藝,將自己的咖啡旅程推向專業的高峰。
當他帶著嶄新的技藝與洞見返回馬來西亞,我們滿心期待他將在咖啡界激起的浪花。Tasse Coffee Roastery 始終致力於支持我們每一位學員,無論遠近,陪伴他們成長為新一代的咖啡專業人士。
歡迎加入我們;一如我們這位馬來西亞學員,下一位將對咖啡的熱忱提升為專業技藝的人,或許就是您。