從香港到東京——一段獨特的咖啡師之旅
撰文：Wing Yuen
在 Tasse Coffee Roastery,我們近日有幸迎來一位來自香港的特別賓客。這位年輕女士懷抱著夢想,以及學習咖啡藝術的堅定決心而來,她與我們同行的這段旅程,既鼓舞人心,又獨一無二。
點燃的熱情
這位對咖啡毫無基礎的賓客,毅然決定踏上成為咖啡師的旅程。懷著在香港開設自己咖啡館的志向,她選擇在我們位於東京的烘焙所修讀 SCA(精品咖啡協會)咖啡師基礎課程。她從零開始學習的熱忱與意願,著實令人敬佩。
獨一無二的教學體驗
這次體驗之所以對我們格外特別,在於授課所用的語言。一般而言,本店的課程以英語進行,但這一次,我們有機會以廣東話授課。能用廣東話分享我們對咖啡的熱情,既是一份令人欣喜的驚喜,也是一段美好的體驗。
學習基本功
在整個培訓過程中,我們涵蓋了一名咖啡師所需的核心技能與知識。從理解咖啡豆所經歷的旅程、義式濃縮萃取、蒸奶技巧,到認識各種不同的沖煮方法,我們的學員以滿腔熱忱,擁抱了培訓的每一個環節。
嶄新的技能,圓滿的夢想
課程結束時,她已奠定了紮實的咖啡師技能基礎。看著她不斷進步、自信日益增長,讓我們倍感欣慰。她帶著一身嶄新的技能,以及對香港未來咖啡館的清晰願景,離開了本店。
以廣東話授課的喜悅
對於 Tasse Coffee Roastery 而言,這是一段非凡的體驗。以廣東話教授 SCA 咖啡師基礎課程,讓我們得以用更貼近人心的方式與學員建立連結。它凸顯了語言與文化在學習過程中的重要性,也讓整段體驗對學員與講師雙方而言,都更加豐盈。
由衷的感謝
我們由衷感激能成為這位年輕女士旅程的一部分。她的故事,正是熱情與決心之力量的最佳見證。我們期待著聽聞她未來的種種成就,也衷心祝願她在香港開設咖啡館的夢想,得以成真。
在 Tasse Coffee Roastery,我們始終為學員們的故事,以及引領他們走進本店大門的多元路徑而深受啟發。若您有意學習咖啡,無論您來自何方、操持何種語言,我們都誠摯歡迎您加入我們,展開屬於您自己的咖啡之旅。
敬請期待 Tasse Coffee Roastery 更多的故事與最新動態——在這裡,每一杯咖啡都有一個故事。
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