一位比利時主廚成為咖啡師的旅程

一位比利時主廚邁向咖啡師之路

近日,本店有幸迎來一位年輕的比利時主廚——他正從料理藝術的領域,大膽地轉身投入咖啡的世界。在為期兩天的課程中,他深入鑽研 SCA 沖煮與咖啡師技藝的基礎技能,充分展現了他對精進這門全新手藝的執著與用心。

咖啡人生的全新篇章

這位來自比利時的賓客,曾於餐廳擔任主廚,向來對風味與顧客體驗充滿熱情。然而,真正擄獲他內心的,是咖啡那令人著迷的複雜層次,促使他重新思考自己的職涯方向。下定決心擁抱這份全新的熱情後,他踏上了為期一個月的日本之旅——這個以一絲不苟的細節講究與蓬勃咖啡文化而聞名的國度。

選擇本店取得 SCA 認證

在多方比較之後,他之所以選擇本店,正是看重我們在提供完整精品咖啡協會(SCA)認證課程上的口碑。本店的課程深入探索咖啡沖煮技術與咖啡師技藝,專為培育有志在咖啡產業中嶄露頭角的專業人才而設計。

在兩天的課程裡,他在我們資深訓練師的指導下,學習了義式濃縮萃取、蒸奶以及手沖技藝的精微之處。這場密集訓練的設計,不僅在於傳授技術技能,更在於加深他對咖啡從豆到杯這段旅程的體悟。

日本一個月——咖啡之外的收穫

他在日本的這一個月,並不只關乎咖啡。他全心投入當地文化,探索那些讓日本料理與飲品藝術獨樹一格的細膩之處。這份全方位的體驗豐富了他的理解,讓他得以在料理藝術的背景與咖啡的未來之間,尋得共鳴與對照。

展望未來

正當他準備全心投入咖啡師這份全新事業之際,在本店 SCA 課程中所獲得的洞見與技藝,已為他迎向未來的種種挑戰做好了充分準備。從比利時的主廚,到在日本嶄露頭角的咖啡師——他的歷程,正是熱情與追求卓越所蘊含的蛻變力量的最佳見證。

我們很榮幸能成為他旅程的一部分,也期待著在這個不斷演變的咖啡世界裡,他的全新技藝將引領他走向何方。他的故事是一份激勵人心的提醒:追逐夢想、轉身投入真正令自己心動的事物,永遠都不嫌晚。

我們將持續支持並讚揚每一位勇於築夢、在咖啡世界中重新定義自我道路的人。敬請期待本店更多的精彩故事——在這裡,每一杯咖啡都述說著一個故事。