标准手冲指南

• Tasse 严选咖啡豆 16.5 克
• 设定为中细研磨的磨豆机（将研磨度调整至约 700–1000 µm，粗细近似食盐，这对于均衡而均匀的萃取至关重要）
• 用于精准计量的电子秤
• 可稳定注水的鹅颈壶
• 90–92°C 的热水（沸腾后稍微静置）
• 您惯用的手冲器具
• 确保精准的计时器

• 量取 16.5 克咖啡豆。
• 研磨至 700–1000 µm 的中细范围，粗细近似食盐。

• 将水加热至 90–92°C，以达到最佳萃取。

• 缓缓将 30–40ml 热水注于咖啡粉上。
• 让咖啡闷蒸 30 秒，促进二氧化碳的释放。

闷蒸之后，每次注水至 110ml，并等待 30 至 40 秒。以稳定的螺旋方式注水，均匀覆盖所有咖啡粉。

• 注水至 180ml，等待 30 至 40 秒。
• 注水至 250ml，于约 2:30 完成萃取。

• 冲煮完成后，以您最喜爱的杯子享用咖啡。
• 若冲煮过快或过慢，请于下一次调整研磨度。