从东京到曼谷:一段将热情化为咖啡事业的旅程
撰文：Wing Yuen
在 タスコーヒー ロースタリー (Tasse Coffee Roastery),我们以协助每一个人实现咖啡梦想为荣。日前,我们迎来一位来自泰国的女士——在东京工作多年后,她正准备退休,返回曼谷开设属于自己的精品咖啡店。对咖啡的热情,引领她走进我们的大门,学习建立一门成功事业所需要的一切。
这个动人的故事证明:追逐梦想,永远不嫌晚。
一间精品咖啡店的愿景
怀抱着在曼谷开设咖啡馆的梦想,她明白自己必须培养专业技能,才能带来卓越的咖啡体验。她因为我们全面的培训课程而选择了 Tasse Coffee Roastery,报名了三门关键的 SCA 认证课程:Barista Skills、Brewing 与 Sensory Skills。
她的目标是什么?是精通精品咖啡的工艺,并为未来的顾客精心打造一份令人难忘的菜单。
第一步:Barista Skills——奠定专业
旅程从 Barista Skills 课程 揭开序幕,她在此学习了浓缩咖啡的萃取准备、蒸奶与拉花的基本功。在专业讲师的指导下,她对操作专业浓缩咖啡机、并校准出稳定而高品质的萃取,建立了信心。
对她而言,学习拉花是其中的亮点——这是一项重要的技艺,为她端出的每一杯咖啡,都增添了个人的、艺术的一笔。
第二步:Brewing——释放风味的潜能
接着,她深入投入 Brewing 课程,探索了手冲、AeroPress、法式滤压等各种手动冲煮技术。她发现,研磨粗细、水温与冲煮时间上的细微调整,如何能释放出每一颗咖啡豆独有的风味样貌。
通过亲手实操,她培养出能引出各产地最佳风味的冲煮能力——这正是她打算在未来的咖啡馆中一展身手的技艺。
第三步:Sensory Skills——像专业人士一样品鉴
最后一步是 Sensory Skills 课程,她在此通过有系统的杯测环节,精进评鉴咖啡的能力。借由辨识香气、风味与口感,她掌握了评估咖啡品质、并为自己的咖啡馆精选出色菜单的专业。
这项培训让她不仅能端出美味的咖啡,更能向顾客讲解每一杯咖啡独特的个性。
她为何选择 Tasse Coffee Roastery
对她而言,Tasse Coffee Roastery 不只是一间培训中心——更是培养开店所需技能与信心的理想环境。我们的 SCA 认证课程、量身打造的指导,以及着重实操的教学方式,让她的学习既实用、愉快,又充满蜕变的力量。
「这些课程,给了我把热情化为现实的工具。」
迈出实现咖啡梦想的第一步
无论您正准备开设咖啡馆、在咖啡领域建立事业,还是单纯希望提升咖啡知识,タスコーヒー ロースタリー 都为您准备好了一条道路。
我们的 SCA 认证课程 同时为咖啡爱好者与专业人士而设,从咖啡师技艺、冲煮到感官分析,一应俱全。
让我们协助您,把对咖啡的热情化为您的未来。
立即预约您的课程,与 Tasse Coffee Roastery 一同展开旅程。