提升咖啡造诣:一位马来西亚学员修读 SCA 中级 & 专业课程的旅程
撰文：Wing Yuen
今年三月,Tasse Coffee Roastery 很高兴再次迎来一位来自马来西亚的用心学员;他先前曾参加我们的 SCA 基础课程。为了在追求咖啡卓越的道路上更进一步,他报读了更为进阶的 SCA 中级与专业课程,深入钻研冲煮、咖啡师技艺以及感官分析的精微之处。
成就完美一杯:SCA CSP 冲煮专业
我们的冲煮专业课程,专为渴望臻于手冲与意式浓缩技艺完美境界的人士而设。正是在这里,我们的学员磨练技艺,习得从每一颗豆子萃取出最丰厚风味与香气的细腻艺术。这门课程促使他思考冲煮背后的科学、水质带来的影响,以及研磨粗细的精准度,凡此种种,皆为成就那难能可贵的完美一杯。
Tasse Coffee Roastery 的咖啡师中级课程,正是热忱与专业交会之处。本课程聚焦于进阶的意式浓缩制作技巧、奶泡打发以及拉花,让我们的学员得以大幅提升咖啡师技艺。他得以认识不同意式咖啡机的精妙之处、依顾客喜好调校萃取(dialing in),以及高出杯量咖啡吧的运营管理。
凭借日益敏锐的味觉,以及对咖啡感官层面更深一层的理解,感官中级课程是一趟深入咖啡风味与香气核心的探索之旅。我们的学员学会如何主持专业的杯测(cupping)、辨识并精准描述风味轮廓,并理解那些成就精品咖啡体验的细微差异。
通过这些课程,我们这位马来西亚学员不仅增广了知识,更开拓了他对咖啡产业潜力的视野。在他着手筹备开设自己的咖啡店之际,于 Tasse Coffee Roastery 的 SCA 认证课程中所习得的专业,无疑将成为他未来成功的基石。
全球咖啡社群
Tasse Coffee Roastery 很荣幸成为一个全球社群的一份子,这个社群孕育着成长、知识,以及对咖啡共同的热爱。我们由经验丰富的讲师带领的课程,为来自世界各地的咖啡爱好者——一如我们这位马来西亚学员——提供一个平台,让他们精进技艺,将自己的咖啡旅程推向专业的高峰。
当他带着崭新的技艺与洞见返回马来西亚,我们满心期待他将在咖啡界激起的浪花。Tasse Coffee Roastery 始终致力于支持我们每一位学员,无论远近,陪伴他们成长为新一代的咖啡专业人士。
欢迎加入我们;一如我们这位马来西亚学员,下一位将对咖啡的热忱提升为专业技艺的人,或许就是您。