私たちのストーリー

東京の、ロースタリー兼コーヒースクール。

Tasseは、東京・高田馬場にあるスペシャルティコーヒーの焙煎所であり、SCAのトレーニングスペースです。シングルオリジンを一杯ずつ焙煎し、それを飲む人に、味わい方・淹れ方・焙煎の仕方を教えています。

ロースター

Wing Yuen。

SCA認定トレーナーであり、競技会のセンサリージャッジ。ここにあるすべてのロットを、意図を持って選び、焙煎し、採点している人物 — そして焙煎機やカッピングテーブルの隣で、あなたが学ぶ相手です。