{"product_id":"yunnan-wine-yeast-fermentation","title":"雲南 酒酵母發酵","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e產地:\u003c\/b\u003e 中國雲南省保山\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e農園:\u003c\/b\u003e Cong Gang Coffee Farm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e品種:\u003c\/b\u003e Catimor\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e海拔:\u003c\/b\u003e 1,520 – 1,600 公尺\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e處理方式:\u003c\/b\u003e 結合酒酵母發酵的日曬處理\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e篩網大小:\u003c\/b\u003e ≥14#\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e含水率:\u003c\/b\u003e 11.1%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e品鑑筆記:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e香氣:\u003c\/b\u003e 濃郁的威士忌酒心糖\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e風味:\u003c\/b\u003e 黑醋栗的甜味,帶有如酒般的深邃層次\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e口感:\u003c\/b\u003e 醇厚而順滑\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e餘韻:\u003c\/b\u003e 酒香與深色水果的悠長尾韻\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e介紹:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e保山坐落於雲南省北部,以生產高品質咖啡而聞名。這款來自 \u003cb\u003eCong Gang Coffee Farm\u003c\/b\u003e 的獨家批次,正是創新處理技術以及咖農與咖啡職人緊密合作的見證。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e獨特的處理方式:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e我們與農園直接合作,引入一套使用獨家精選 \u003cb\u003e酒酵母\u003c\/b\u003e 的專門日曬處理法。其流程包括:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e1.\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e酵母活化:\u003c\/b\u003e 以純水活化酒酵母,為發酵做好準備。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e2.\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e發酵:\u003c\/b\u003e 清洗後,將咖啡櫻桃浸入水中,密封於食品級不鏽鋼槽內,藉此打造出可控的發酵環境。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p5\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e3.\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e監控:\u003c\/b\u003e 依據氣候、溫度、濕度以及農園的特定條件調整發酵時間,以達到理想的風味輪廓。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e風味輪廓:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e熱沖:\u003c\/b\u003e 在較高溫度下,咖啡釋放出 \u003cb\u003e濃郁的威士忌酒心糖香氣\u003c\/b\u003e,並伴隨深邃而濃縮的甜味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e降溫時:\u003c\/b\u003e 隨著咖啡逐漸冷卻,\u003cb\u003e黑醋栗的酸甜風味\u003c\/b\u003e 變得鮮明,帶來清爽的對比。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e整體體驗:\u003c\/b\u003e 在整個品鑑過程中,始終散發著一致的 \u003cb\u003e如酒般的深邃與複雜\u003c\/b\u003e,呈現出精緻而富有層次的風味旅程。\u003c\/p\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"100公克 \/ 全豆","offer_id":47579678572827,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100公克 \/ 手沖／滴漏專用現磨咖啡","offer_id":47579678605595,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100公克 \/ 義式咖啡專用現磨咖啡","offer_id":47579678638363,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100公克 \/ 現磨冷萃咖啡","offer_id":47579678671131,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200克 \/ 全豆","offer_id":47579678703899,"sku":"","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200克 \/ 手沖／滴漏專用現磨咖啡","offer_id":47579678736667,"sku":"","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200克 \/ 義式咖啡專用現磨咖啡","offer_id":47579678769435,"sku":"","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200克 \/ 現磨冷萃咖啡","offer_id":47579678802203,"sku":"","price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/6376\/1691\/files\/Yunan-Wine-Fermentation.webp?v=1730206477","url":"https:\/\/bulgarihotels-jp.pro\/zh-hant\/products\/yunnan-wine-yeast-fermentation","provider":"Tasse Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}