{"product_id":"the-roasting-bible-book-1-a-beginners-guide-to-coffee-roasting","title":"The Roasting Bible — Book 1:咖啡烘焙入門完全指南(數位版 165 頁)","description":"\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e*\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e從生豆到完美烘焙 — 您在咖啡烘焙上的完整基礎。\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e透過 165 頁清晰的解說、33 張專業圖表與 6 份完整的烘焙曲線,掌握咖啡烘焙的基礎。本書由 SCA 認證培訓師 Wing Yuen 為每一位踏上烘焙旅程的人撰寫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e您將學到什麼\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e每位出色的烘豆師都有起點。Book 1 透過 19 個章節務實、不打高空的教學,帶您從完全的初學者蛻變為充滿自信的居家烘豆師。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e您將了解咖啡如何從一顆生的種子,蛻變為您所鍾愛、香氣馥郁而層次豐富的飲品 — 更重要的是,您將學會親手掌控這場蛻變。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e本書內容:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e完整的咖啡科學 — 從果實到杯中,以淺白的語言闡述\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e生豆的挑選 — 產地、品種、處理法,以及選購時的重點\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e烘焙的三大階段 — 脫水、梅納褐變與發展 — 以及如何掌握每一個階段\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e一爆、二爆,以及兩者之間的一切\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e33 張附詳盡註解的專業資訊圖表\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e6 份對應熱門產地的完整烘焙曲線(巴西 Santos、哥倫比亞 Supremo、衣索比亞 Yirgacheffe、瓜地馬拉 Antigua、蘇門答臘 Mandheling、肯亞 AA)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e冷卻、靜置、排氣與保存的最佳實務\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e常見烘焙失誤的疑難排解指南\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e居家烘豆師的器材指南\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e本書適合誰\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e希望理解每個烘焙決策背後「為什麼」的居家烘豆師\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e準備首次親手烘焙咖啡豆的咖啡愛好者\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e想深入了解烘焙過程的咖啡師\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e對咖啡烘焙的科學與工藝感到好奇的每一個人\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e關於作者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eWing Yuen 是 SCA 認證培訓師、CQI Q Instructor,也是於香港與東京設點的 Tasse Coffee Education \u0026amp; Roastery 創辦人。他擔任 National Barista Championship 評審,以及 City \u0026amp; Guilds 與 TQUK 咖啡師認證的考官。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e書籍資訊\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e頁數\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e**\u003c\/span\u003e: 165\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e圖表\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e**\u003c\/span\u003e: 31 張附註解的專業圖表\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e格式\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e**\u003c\/span\u003e: 數位 PDF(可列印、高解析度)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e語言\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e**\u003c\/span\u003e:英語\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e程度\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e**\u003c\/span\u003e:初學者\u003c\/p\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"Digital","offer_id":51858673893659,"sku":null,"price":3680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/6376\/1691\/files\/mockup_book1_hand.jpg?v=1772380704","url":"https:\/\/bulgarihotels-jp.pro\/zh-hant\/products\/the-roasting-bible-book-1-a-beginners-guide-to-coffee-roasting","provider":"Tasse Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}