{"title":"日曬處理法","description":"","products":[{"product_id":"ethiopia-guji-shakiso-village","title":"衣索比亞 藝伎村 Chaka 日曬","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e我們非常榮幸為您呈獻 \u003cb\u003eEthiopia Gesha Village Chaka Natural\u003c\/b\u003e——一款源自著名 \u003cb\u003eGesha Village Estate\u003c\/b\u003e 的非凡咖啡,莊園坐落於衣索比亞西南部 \u003cb\u003eBench Maji\u003c\/b\u003e 產區的蒼鬱森林之中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e關於 Gesha Village Estate:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGesha Village Estate 由 \u003cb\u003eAdam Overton\u003c\/b\u003e 與妻子 \u003cb\u003eRachel Samuel\u003c\/b\u003e 一手創建,緊鄰藝伎(Gesha)品種的發源之地。這片土地世代以來都由原住民 \u003cb\u003eMe'en\u003c\/b\u003e 族悉心守護,他們是數百年來這片森林的守護者。莊園主人透過深入的對話與相互尊重,與 Me'en 社群攜手開墾,並始終以環境保育與創造就業為重。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e他們對品質與永續發展的執著,使 Gesha Village Estate 贏得國際讚譽。莊園以出產衣索比亞頂級咖啡而聞名,更是該國微批次生產的先驅,深深吸引著世界各地的咖啡師與烘焙師。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e藝伎品種的發現:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e因拍攝紀錄片而結緣,Adam 與 Rachel 深深愛上了這片土地,並啟程前往距莊園約 20 公里的 \u003cb\u003eGori Gesha Forest\u003c\/b\u003e 展開探尋之旅。在 \u003cb\u003e茉莉花\u003c\/b\u003e 醉人芬芳的環繞下,他們發現了藝伎品種最原始的棲息之地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e他們從各種野生咖啡樹上採集種子,並篩選出六個品種進行試驗性栽培。歷經多年的投入與精進,最終凝聚為三個卓越非凡的品種:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGori Gesha\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGesha 1931\u003c\/b\u003e:無論外觀、杯測風味或遺傳特徵,皆與原始藝伎極為相近。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eIllubabor Forest\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e處理方式:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e這款咖啡採用 \u003cb\u003e日曬(Natural)\u003c\/b\u003e 處理法。成熟的咖啡櫻桃經過細心手摘,並置於 \u003cb\u003e非洲棚架(African beds)\u003c\/b\u003e 上日曬乾燥——這項衣索比亞傳統技法能凸顯咖啡與生俱來的果香特質,並為其複雜的風味層次增色。處理過程中對每一個細節的悉心講究,確保了杯中最頂級的品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e風味亮點:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e花香調:\u003c\/b\u003e 鮮明的 \u003cb\u003e茉莉花\u003c\/b\u003e 與 \u003cb\u003e柑橘花\u003c\/b\u003e 香氣,正是頂級藝伎咖啡的標誌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e果香風味:\u003c\/b\u003e 如 \u003cb\u003e水蜜桃\u003c\/b\u003e 與 \u003cb\u003e杏桃\u003c\/b\u003e 般香甜的 \u003cb\u003e核果\u003c\/b\u003e,搭配明亮的 \u003cb\u003e柑橘\u003c\/b\u003e 調性,帶來清新爽口的滋味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e蜂蜜與紅茶的尾韻:\u003c\/b\u003e 細緻的 \u003cb\u003e蜂蜜\u003c\/b\u003e 甜意更添風采,而 \u003cb\u003e紅茶\u003c\/b\u003e 般的調性則為咖啡注入深度與複雜層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e絲滑口感:\u003c\/b\u003e 順滑而 \u003cb\u003e近似茶感的醇厚度\u003c\/b\u003e,讓整體品飲體驗更臻完美。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e咖啡名稱:\u003c\/b\u003e Ethiopia Gesha Village Chaka Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e產地:\u003c\/b\u003e Gesha Village Estate, Bench Maji Zone, Southwestern Ethiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e品種:\u003c\/b\u003e Gori Gesha, Gesha 1931, Illubabor Forest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e處理方式:\u003c\/b\u003e 日曬(Natural)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e海拔:\u003c\/b\u003e 1,900 – 2,000 meters\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e乾燥方式:\u003c\/b\u003e 非洲棚架日曬\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e建議烘焙度:\u003c\/b\u003e Medium to Full City\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e栽培方式:\u003c\/b\u003e 遮蔭種植\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e包裝:\u003c\/b\u003e 30 kg 真空包裝\u003c\/p\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"100克 \/ 整粒豆","offer_id":47181910278427,"sku":"","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100克 \/ 現磨咖啡，可手沖\/滴濾","offer_id":47162204946715,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100克 \/ 現磨濃縮咖啡","offer_id":47181903692059,"sku":"","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100克 \/ 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data-end=\"192\"\u003eEl Laurel 農園\u003c\/strong\u003e(\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"219\"\u003eEl Paraíso,1,400m\u003c\/strong\u003e)的生產者\u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"263\"\u003eGerson Neptalí Ramírez Chávez\u003c\/strong\u003e,以\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"310\"\u003eParainema 組別第6名\u003c\/strong\u003e之姿,於\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"349\"\u003e宏都拉斯卓越盃2025\u003c\/strong\u003e榮獲\u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"373\"\u003e87.15 分\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"551\"\u003e在杯中,可期待明亮、多汁的結構與絲滑的質地——前段是核果的甜美,中段是柑橘的閃亮,最後以柔和、悠長的紅糖香料收尾。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"553\" data-end=\"568\"\u003e杯測風味\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"569\" data-end=\"680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"569\" data-end=\"632\"\u003e水蜜桃、核果、柳橙、萊姆、紅糖香料、紅糖\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"632\" data-end=\"635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"680\"\u003e絲滑口感 • 多汁 • 餘韻悠長\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"682\" data-end=\"691\"\u003e故事\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"1071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"692\" data-end=\"719\"\u003e卓越盃(COE)\u003c\/strong\u003e是咖啡世界中最受敬重的品質競賽之一。2025年,宏都拉斯就三個品種組別——\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"895\"\u003e傳統 \/ Parainema \/ 異國品種\u003c\/strong\u003e——評鑑參賽批次,唯有評分達\u003cstrong data-start=\"918\" data-end=\"925\"\u003e87+\u003c\/strong\u003e者方能獲得 COE 殊榮。這支 El Laurel 批次,以乾淨的水洗清澈度與清新的香料-柑橘風格,在 \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"994\"\u003eParainema\u003c\/strong\u003e 組別中脫穎而出。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1073\" data-end=\"1105\"\u003e品種介紹:Parainema\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1119\"\u003eParainema\u003c\/strong\u003e 由宏都拉斯培育(\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1177\"\u003eIHCAFE 於2004年發布\u003c\/strong\u003e),是以強韌抗病力與高產量著稱的 Sarchimor 系選種——在嚴峻的病害壓力下支持著農民,同時仍能交出別具一格、高分的杯測品質。這支批次展現了 Parainema 最美好的一面:\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1470\"\u003e明亮的柑橘、核果的甜美,以及優雅的香料\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1473\" data-end=\"1521\"\u003e沖煮筆記  \u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1522\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1613\"\u003e濾泡:\u003c\/strong\u003e 乾淨而多汁,帶閃亮柑橘與悠長甜感\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1673\" data-end=\"1747\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1747\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1688\"\u003e濃縮:\u003c\/strong\u003e 紅糖甜感 + 明亮的柳橙\/萊姆;絲滑收尾\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1748\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"1851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1766\"\u003e如果您喜歡:\u003c\/strong\u003e 具備結構、清澈度與細緻香料餘韻、果香鮮明的水洗咖啡\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1853\" data-end=\"1871\"\u003e咖啡資訊\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1872\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1872\" data-end=\"1897\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1897\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1886\"\u003e國家:\u003c\/strong\u003e 宏都拉斯\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1898\" data-end=\"1924\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1911\"\u003e地區:\u003c\/strong\u003e El Paraíso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1925\" data-end=\"1948\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1936\"\u003e農園:\u003c\/strong\u003e El Laurel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1949\" data-end=\"1996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1951\" data-end=\"1996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1951\" data-end=\"1964\"\u003e生產者:\u003c\/strong\u003e Gerson Neptalí Ramírez Chávez\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1997\" data-end=\"2021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1999\" data-end=\"2021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1999\" data-end=\"2012\"\u003e海拔:\u003c\/strong\u003e 1,400m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2022\" data-end=\"2048\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2048\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2036\"\u003e品種:\u003c\/strong\u003e Parainema\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2049\" data-end=\"2072\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2051\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2051\" data-end=\"2063\"\u003e處理法:\u003c\/strong\u003e 水洗\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2073\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2091\"\u003e獲獎紀錄:\u003c\/strong\u003e 宏都拉斯卓越盃2025 — Parainema 組別 \u003cstrong data-start=\"2145\" data-end=\"2159\"\u003e#6 (87.15)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"100g \/ Whole Bean","offer_id":51490429960475,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ Freshly Ground for Pour Over \/ Drip","offer_id":51490429993243,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ Freshly Ground for Espresso","offer_id":51490430026011,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ Freshly Ground for Cold Brew","offer_id":51490430058779,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ Whole Bean","offer_id":51490430091547,"sku":null,"price":8400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ Freshly Ground for Pour Over \/ 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