{"product_id":"colombia-quindio-infused-peach-washed","title":"コロンビア キンディオ インフューズド ピーチ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e# Shopify Product Draft — Colombia Quindío Infused Peach Washed **Store:** tasse-coffee-roastery.myshopify.com **Status:** Draft (awaiting approval + access token before publishing) --- ## Title Colombia Quindío Infused Peach — Washed ## Subtitle \/ Short description ピーチコンポートを思わせる、エレガントでやわらかな甘さ — Cofinet のマサトラン農園より ## Vendor Cofinet ## Product Type Single Origin Coffee ## Tags Colombia, Quindío, Infused, Peach, Washed, Castillo, Anaerobic, Single Origin, Specialty, Cofinet, Mazatrán, 2026-arrival ## Description (HTML body) ```html\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eピーチコンポートを思わせる、エレガントでやわらかな甘さ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eやわらかく丸みのある酸が、\u003cstrong\u003eフレッシュな桃というより、ピーチコンポート\u003c\/strong\u003eを思わせます — レッドフルーツのニュアンスが幾重にも重なり、繊細なフローラルの余韻が続きます。クリーンなカップ、欠点豆もごくわずか、生豆の状態でも申し分ない美しさです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eコーヒー情報\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e生産国:\u003c\/strong\u003e Colombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e地域:\u003c\/strong\u003e Quindío — Mazatrán Farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eプロセス:\u003c\/strong\u003e インフューズド・ウォッシュド(ピーチ)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e標高:\u003c\/strong\u003e 1,400–1,450 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e品種:\u003c\/strong\u003e Castillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e乾燥:\u003c\/strong\u003e アフリカンベッドでの天日乾燥(18–25日)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eグレード:\u003c\/strong\u003e 等級なし\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e栽培:\u003c\/strong\u003e 栽培期間中、農薬・化学肥料は不使用\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eパッケージ:\u003c\/strong\u003e 24 kg 真空パック\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e入荷:\u003c\/strong\u003e January 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e四世代、八十年にわたるコーヒー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eあなたが手にしているこのコーヒーは、\u003cstrong\u003eCofinet\u003c\/strong\u003e を通じて私たちのもとへ届きました。その前身となる会社は、80年以上にわたり、コロンビアでもっとも信頼される高品質コーヒーの輸出業者のひとつとして名声を築いてきました。2015年、兄弟である Felipe と Carlos が Cofinet を新たな事業として立ち上げ、ビジネスは成長へと大きく舵を切りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e歴史的にウォッシュドコーヒーが中心であったこの国で、Cofinet はスペシャルティ・ファーメンテーションの先駆者となりました — 個性豊かで特徴的なロットによって世界中のロースターを驚かせる、プロセスの革新を絶えず生み出し続けています。収穫後の工程を自ら担うことで、Cofinet は生産農園から大きな負担を取り除き、生産者が完熟した高品質なチェリーの栽培に専念できる環境を整えました。その結果、パートナー農家はより高い品質、より高い収入、そしてコーヒーにおけるより持続可能な未来を手にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e受け継がれる情熱\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFelipe と Carlos のルーツは、Quindío のコーヒー産地に深く根ざしています。父である Jairo は農園経営に生涯を捧げ、三世代にわたる家業のドライミル責任者を務めました。母である Luz は、Jairo の情熱に触発され、苗木の育成、病害虫管理、そして完璧に熟したチェリーを収穫する技術に身を捧げました — とりわけスペシャルティグレードの品質に重きを置いて。その献身は Felipe と Carlos へと受け継がれ、今日もなお Cofinet の礎であり続けています。ここでご紹介するコーヒーは、\u003cstrong\u003eLuz 自身の農園、Mazatrán\u003c\/strong\u003e で丹精込めて育てられました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eインフューズド・プロセスについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは、フルーツインフューズドのスペシャルティ・ファーメンテーションコーヒーです。果肉除去とミューシレージの除去を終えたパーチメントに丸ごとの桃を加え、\u003cstrong\u003e60–72時間のアナエロビック(嫌気性)発酵\u003c\/strong\u003eを行います。その後、パーチメントはアフリカンベッドの上で \u003cstrong\u003e18–25日\u003c\/strong\u003eかけて丁寧に乾燥されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵時間は、気温、果実の熟度、そして関与する微生物の活動によって変化します。品質を守るため、発酵の全工程を通じて pH と温度を絶えずモニタリングしています — その丁寧な仕事ぶりは、カップにはっきりと表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eフレーバープロファイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍑 ピーチコンポート\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍓 レッドフルーツ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌸 繊細なフローラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍯 やわらかな甘さ、ソフトな酸\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"100g \/ Whole Beans","offer_id":52071067320603,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ Whole Beans","offer_id":52071067353371,"sku":null,"price":5200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/6376\/1691\/files\/infusedwash.png?v=1776408089","url":"https:\/\/bulgarihotels-jp.pro\/ja\/products\/colombia-quindio-infused-peach-washed","provider":"Tasse Coffee Roastery","version":"1.0","type":"link"}