{"title":"ナチュラルプロセス","description":"","products":[{"product_id":"ethiopia-guji-shakiso-village","title":"エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ チャカ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの度、\u003cb\u003eEthiopia Gesha Village Chaka Natural\u003c\/b\u003eをご紹介できることを大変嬉しく思います。エチオピア南西部\u003cb\u003eBench Maji\u003c\/b\u003e地区の豊かな森に抱かれた、名高い\u003cb\u003eGesha Village Estate\u003c\/b\u003eが生み出す、まさに格別なコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGesha Village Estateについて:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAdam Overton\u003c\/b\u003e氏と妻\u003cb\u003eRachel Samuel\u003c\/b\u003e氏が一から築き上げたGesha Village Estateは、ゲシャ種発祥の地に隣接しています。この農園の土地は、幾世紀にもわたり森の守り手であった先住民\u003cb\u003eMe'en\u003c\/b\u003eの人々によって、古くから護られてきました。オーナーたちは深い対話と相互の敬意を重ねながらMe'enのコミュニティと協働し、環境保全と雇用創出を大切にしながら農園を育ててきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e品質とサステナブルな取り組みへの揺るぎない姿勢が、Gesha Village Estateを国際的な名声へと押し上げました。同農園はエチオピア屈指のコーヒーを生み出すこと、そして同国におけるマイクロロット生産の先駆けとして、世界中のバリスタやロースターを魅了しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eゲシャ種との出会い:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eドキュメンタリー映画の制作をきっかけにこの地に魅せられたAdamとRachelは、農園から約20キロメートルほど離れた\u003cb\u003eGori Gesha Forest\u003c\/b\u003eへの探検へと旅立ちました。\u003cb\u003eジャスミン\u003c\/b\u003eの魅惑的な香りに包まれながら、二人はゲシャ種本来の原生地を発見したのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二人はさまざまな野生のコーヒーの木から種子を集め、試験栽培のために六つの品種を選びました。長年にわたる献身と研鑽の末、三つの卓越した品種へと絞り込まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGori Gesha\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGesha 1931\u003c\/b\u003e:外観、カッププロファイル、遺伝的特徴において、本来のゲシャに極めて近い品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eIllubabor Forest\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e精製方法:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのコーヒーは\u003cb\u003eナチュラル\u003c\/b\u003e製法で精製されています。完熟したチェリーを丁寧に手摘みし、\u003cb\u003eアフリカンベッド\u003c\/b\u003eの上で天日乾燥させます。これはコーヒー本来のフルーティーな個性を引き立て、複雑な風味を形づくる、エチオピアの伝統的な技法です。精製における細部への徹底したこだわりが、一杯の最高品質を約束します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eフレーバープロファイルの特徴:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eフローラルノート:\u003c\/b\u003e 高品質なゲシャに特徴的な、際立つ\u003cb\u003eジャスミン\u003c\/b\u003eと\u003cb\u003eシトラスの花\u003c\/b\u003eのアロマ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eフルーツのフレーバー:\u003c\/b\u003e \u003cb\u003eピーチ\u003c\/b\u003eや\u003cb\u003eアプリコット\u003c\/b\u003eといった甘い\u003cb\u003eストーンフルーツ\u003c\/b\u003eに、鮮やかな\u003cb\u003eシトラス\u003c\/b\u003eのノートが重なり、爽やかな味わいをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eハニーとブラックティーの余韻:\u003c\/b\u003e ほのかな\u003cb\u003eハニー\u003c\/b\u003eの甘みが加わり、\u003cb\u003eブラックティー\u003c\/b\u003eのノートがコーヒーに深みと複雑さを与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eシルキーな口当たり:\u003c\/b\u003e なめらかで\u003cb\u003e紅茶のようなボディ\u003c\/b\u003eが、飲む歓びをいっそう高めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eコーヒー名:\u003c\/b\u003e Ethiopia Gesha Village Chaka Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e産地:\u003c\/b\u003e Gesha Village Estate, Bench Maji Zone, Southwestern Ethiopia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e品種:\u003c\/b\u003e Gori Gesha, Gesha 1931, Illubabor Forest\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e精製方法:\u003c\/b\u003e ナチュラル\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e標高:\u003c\/b\u003e 1,900 – 2,000 meters\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e乾燥方法:\u003c\/b\u003e アフリカンベッドでの天日乾燥\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e推奨焙煎度:\u003c\/b\u003e Medium to Full City\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e栽培:\u003c\/b\u003e シェードグロウン(日陰栽培)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eパッケージ:\u003c\/b\u003e 30 kg 真空パック\u003c\/p\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"100グラム \/ コーヒー豆のまま","offer_id":47181910278427,"sku":"","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100グラム \/ ポアオーバー\/ドリップ用に挽きたて","offer_id":47162204946715,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100グラム \/ エスプレッソ用に挽きたて","offer_id":47181903692059,"sku":"","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100グラム \/ コールドブリュー用 挽きたて","offer_id":47181903724827,"sku":"","price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コーヒー豆のまま","offer_id":47181910311195,"sku":"","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ポアオーバー\/ドリップ用に挽きたて","offer_id":47162204979483,"sku":"","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用に挽きたて","offer_id":47181903757595,"sku":"","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コールドブリュー用 挽きたて","offer_id":47181903790363,"sku":"","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/6376\/1691\/files\/GeshaVillage.webp?v=1731491421"},{"product_id":"honduras-coe-2025-parainema-6-el-laurel-washed","title":"ホンジュラス COE 2025 Parainema #6 — El Laurel(ウォッシュド)","description":"\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"376\"\u003eなぜ\u003cstrong data-start=\"111\" data-end=\"124\"\u003eParainema\u003c\/strong\u003eがこの国を象徴する品種となったのか——それを物語る、カップ・オブ・エクセレンス受賞のホンジュラス。\u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"192\"\u003eEl Laurel 農園\u003c\/strong\u003e(\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"219\"\u003eEl Paraíso、1,400m\u003c\/strong\u003e)の生産者\u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"263\"\u003eGerson Neptalí Ramírez Chávez\u003c\/strong\u003e氏が、\u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"310\"\u003eParainema部門で6位\u003c\/strong\u003eを、\u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"349\"\u003eホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンス2025\u003c\/strong\u003eにて\u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"373\"\u003eスコア:87.15\u003c\/strong\u003eで獲得しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"551\"\u003eカップでは、明るくジューシーな構造とシルキーなテクスチャーが期待できます——前半にストーンフルーツの甘さ、中盤に柑橘のきらめき、そして穏やかなブラウンスパイスのフィニッシュが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"553\" data-end=\"568\"\u003eカッププロファイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"569\" data-end=\"680\"\u003e\u003cstrong data-start=\"569\" data-end=\"632\"\u003eピーチ、ストーンフルーツ、オレンジ、ライム、ブラウンスパイス、ブラウンシュガー\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"632\" data-end=\"635\"\u003e\u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"680\"\u003eシルキーな口当たり • ジューシー • 長い余韻\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"682\" data-end=\"691\"\u003eストーリー\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"692\" data-end=\"1071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"692\" data-end=\"719\"\u003eカップ・オブ・エクセレンス(COE)\u003c\/strong\u003eは、コーヒーの世界で最も尊敬される品質コンペティションの一つです。2025年、ホンジュラスは3つの品種カテゴリー——\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"895\"\u003eトラディショナル \/ Parainema \/ エキゾチック\u003c\/strong\u003e——にわたって出品ロットを評価し、\u003cstrong data-start=\"918\" data-end=\"925\"\u003e87+\u003c\/strong\u003eを獲得したロットだけがCOEの称号を得ました。このEl Laurelのロットは、クリーンなウォッシュドの透明感と、爽やかなスパイス-柑橘のキャラクターで、\u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"994\"\u003eParainema\u003c\/strong\u003e部門で際立っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1073\" data-end=\"1105\"\u003e品種について:Parainema\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1119\"\u003eParainema\u003c\/strong\u003eはホンジュラスで開発され(\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1177\"\u003e2004年にIHCAFEがリリース\u003c\/strong\u003e)、強い耐性と生産性で知られるSarchimor 系の選抜品種です——困難な病害圧の中でも農家を支えながら、なお際立った高得点のカップ品質をもたらします。このロットは、Parainemaの最良の一面を見せてくれます:\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1470\"\u003e明るい柑橘、ストーンフルーツの甘さ、そしてエレガントなスパイス\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1473\" data-end=\"1521\"\u003e抽出ノート  \u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1522\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1600\" data-end=\"1672\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1602\" data-end=\"1672\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1613\"\u003eフィルター:\u003c\/strong\u003e クリーンでジューシー、きらめく柑橘と長い甘さ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1673\" data-end=\"1747\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1747\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1688\"\u003eエスプレッソ:\u003c\/strong\u003e ブラウンシュガーの甘さ + 明るいオレンジ\/ライム、シルキーなフィニッシュ\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1748\" data-end=\"1851\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"1851\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1750\" data-end=\"1766\"\u003eこんな方に:\u003c\/strong\u003e 構造・透明感、そして洗練されたスパイシーな余韻を備えた、果実感のあるウォッシュドコーヒーがお好きな方に\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1853\" data-end=\"1871\"\u003eコーヒーの詳細\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1872\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1872\" data-end=\"1897\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"1897\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1886\"\u003e国:\u003c\/strong\u003e ホンジュラス\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1898\" data-end=\"1924\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1911\"\u003e地域:\u003c\/strong\u003e El Paraíso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1925\" data-end=\"1948\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1927\" data-end=\"1936\"\u003e農園:\u003c\/strong\u003e El Laurel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1949\" data-end=\"1996\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1951\" data-end=\"1996\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1951\" data-end=\"1964\"\u003e生産者:\u003c\/strong\u003e Gerson Neptalí Ramírez Chávez\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1997\" data-end=\"2021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1999\" data-end=\"2021\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1999\" data-end=\"2012\"\u003e標高:\u003c\/strong\u003e 1,400m\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2022\" data-end=\"2048\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2048\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2024\" data-end=\"2036\"\u003e品種:\u003c\/strong\u003e Parainema\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2049\" data-end=\"2072\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2051\" data-end=\"2072\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2051\" data-end=\"2063\"\u003eプロセス:\u003c\/strong\u003e ウォッシュド\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2073\" data-end=\"2161\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2075\" data-end=\"2161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2075\" data-end=\"2091\"\u003e受賞歴:\u003c\/strong\u003e ホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンス2025 — Parainema部門 \u003cstrong data-start=\"2145\" data-end=\"2159\"\u003e#6 (87.15)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tasse Coffee Roastery","offers":[{"title":"100グラム \/ 丸ごと豆","offer_id":51490429960475,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100グラム \/ ポアオーバー\/ドリップ用に挽きたて","offer_id":51490429993243,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100グラム \/ エスプレッソ用に挽きたて","offer_id":51490430026011,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100グラム \/ コールドブリュー用に挽きたて","offer_id":51490430058779,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 丸ごと豆","offer_id":51490430091547,"sku":null,"price":8400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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